Hangi renk bıçak nerede kullanılır? Kesme tahtaları; çiğ kırmızı et için kırmızı, çiğ kümes hayvanları için sarı, çiğ deniz ürünleri için mavi, çiğ sebze ve meyveler için yeşil, süt ve süt ürünleri için beyaz, pişmiş ürünler için kahverengi gibi farklı renkler kullanılmalıdır. Et hangi bıçakla kesilir? Et kesmek için özel olarak üretilen 20 cm ve üzeri uzunluğa sahip kasap bıçaklarından bahsedelim. Düz kesimli ve keskin bir yapıya sahip olan bu bıçaklar farklı tasarımlarda mevcuttur. Başlıca özellikleri kavisli olmamaları ve çok keskin bir yapıya sahip olmalarıdır. Santoku bıçak nerelerde kullanılır? Örneğin suşi bıçağıyla yemek hazırlarken ve keserken çok kullanışlıdır. Hafif ve…
Yorum Bırak